Der Brauer macht die Würze, die Hefe das Bier: Ein Spruch so alt wie wahr, denn Hefe ist mehr als nur für den Alkohol im Bier verantwortlich und prägt auf vielfältige Weise Geschmack, Optik und Textur des Bieres. Wir erklären welche Aromen die Hefe produziert und stellen einige Hefestämme mit ihren einzigartigen Geschmacksprofilen vor. Freunde hefebetonter Bierstile wie Weissbier, Tripel und Co kommen naturgemäß voll auf ihre Kosten!🍻
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Video Credits:
-„Beer St. Bernardus 12 under the microscope. Differential interference contrast“ by Alexander Klepnev via wikimedia commons used under CC BY 4.0 /cropped, cut and colouration changed
-„Two-Dimensionality of yeast colony accompanied by pattern formation“ by Chen L, Noorbakhsh J. et al. via wikimedia commons used under CC BY 4.0 /cropped, cut and colouration changed
-„Magnetic striplate stirring a yeast culture growing in an erlenmeyer flask“ by Worse via wikimedia commons used under CC BY 4.0 /cropped, cut and colouration changed